শরীরের ঠিক কী কী উপকারে লাগে সবুজ টমেটো। সবুজ টমেটোর মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি। লাল টমেটোর থেকেও বেশি পরিমাণে থাকে। এছাড়াও এর মধ্যে বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন রয়েছে ৪২ গ্রামের মত। সুবজ টমেটো যেমন খেতে ভাল, তেমনই উপকারীও। বিভিন্ন রান্নায় সবুজ টমেটোর ব্যবহার হয়।
প্রচুর পরিমান বিটা ক্যারোটিন – সবুজ টমেটোয় থাকে প্রচুর পরিমান বিটা ক্যারোটিন, যা শরীরে ভিটামিন এ তৈরিতে সাহায্য করে। আর ভিটামিন এ চোখ ভাল রাখার ক্ষেত্রে বিশেষ কার্যকরী। শরীরে শ্বেত রক্তকণিকা তৈরিতেও ভূমিকা রয়েছে ভিটিমিন এ-এর। সাহায্য করে কোশ বিভাজনেও। তাছাড়াও এতে রয়েছে প্রোটিন, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস ও ভিটামিন কে।
ভিটামিনে ভরপুর – সবুজ টমেটোয় থাকে প্রচুর পরিমান ভিটামিন সি। আর এই ভিটামিন সি দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িতে তুলতে সাহায্য করে। ফলে এই শীতের মরশুমে শরীর সর্দি, কাশী, জ্বরের মতো রোগের মোকাবিলা করতে পারে। পাশাপাশি হাড়, দাঁত ও মাড়ির জন্যও বিশেষ উপকারী এই ভিটামিন সি। তবে শুধু ভিটামিন সি নয়, অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিনও রয়েছে সবুজ টমেটোতে।
ফাইবারে পরিপূর্ণ – এই টমেটোয় থাকে প্রচুর পরিমান ফাইবার, যা হজমে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। একইসঙ্গে হৃদরোগের ঝুঁকিও কমায়। একটি গবেষণার রিপোর্ট অনুযায়ী, ডায়াবেটিস টাইপ-২ প্রতিরোধেও বিশেষ কার্যকরী এই সবুজ টমোটি। তাছাড়া যাঁরা কোলন ক্যানসারে ভুগছেন তাঁদের জন্যও উপকারী এই সবজি।
আর ও পড়ুন জ্বলছে উনুন,এক কড়াইজলে শীতের স্নান!
উল্লেখ্য, শীত মানেই বাজারে হরেক সবজির মেলা। সেই তালিকায় যেমন পালং, গাজর, সিম, বিট রয়েছে তেমনই রয়েছে সবুজ টমেটো। শীতে বাজারে যেমন টকটকে লাল টমেটো পাওয়া যায় তেমনই কিন্তু প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় সবুজ টমেটোও। সবুজ টমেটো খেতে যেমন ভাল তেমনই কিন্তু পুষ্টিতেও ভরপুর। মাংস থেকে স্যালাড সবেতেই ব্যবহারল করা যায় সবুজ টমেটো। তবে এই সবুজ টমেটো কিন্তু একেবারেই কাঁচা খাবেন না। সব সময় রান্না করে খাবেন। কারণ সবুজ টমেটোতে প্রচুর পরিমাণ টক্সিন থাকে, যা কিন্তু শরীরের জন্য একেবারেই ভাল নয়। তবে সবুজ টমেটোর অনেক উপকারিতা রয়েছে।
উল্লেখ্য, শরীরের ঠিক কী কী উপকারে লাগে সবুজ টমেটো। সবুজ টমেটোর মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি। লাল টমেটোর থেকেও বেশি পরিমাণে থাকে। এছাড়াও এর মধ্যে বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন রয়েছে ৪২ গ্রামের মত। সুবজ টমেটো যেমন খেতে ভাল, তেমনই উপকারীও। বিভিন্ন রান্নায় সবুজ টমেটোর ব্যবহার হয়।
সবুজ টমেটোয় থাকে প্রচুর পরিমান বিটা ক্যারোটিন, যা শরীরে ভিটামিন এ তৈরিতে সাহায্য করে। আর ভিটামিন এ চোখ ভাল রাখার ক্ষেত্রে বিশেষ কার্যকরী। শরীরে শ্বেত রক্তকণিকা তৈরিতেও ভূমিকা রয়েছে ভিটিমিন এ-এর। সাহায্য করে কোশ বিভাজনেও। তাছাড়াও এতে রয়েছে প্রোটিন, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস ও ভিটামিন কে।
সবুজ টমেটোয় থাকে প্রচুর পরিমান ভিটামিন সি। আর এই ভিটামিন সি দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িতে তুলতে সাহায্য করে। ফলে এই শীতের মরশুমে শরীর সর্দি, কাশী, জ্বরের মতো রোগের মোকাবিলা করতে পারে। পাশাপাশি হাড়, দাঁত ও মাড়ির জন্যও বিশেষ উপকারী এই ভিটামিন সি। তবে শুধু ভিটামিন সি নয়, অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিনও রয়েছে সবুজ টমেটোতে।
